ついつい財布のひもが緩みがちになるお正月に

家族で食べられるいつもよりちょっと贅沢なスイーツ

期間限定販売の「お正月カステラ」を新発売

株式会社モンテール（本社：東京都足立区、以下モンテール）は、2013年12月29日（日）から2014年1月3日（金）まで、年末年始に合わせたチルドデザート「お正月カステラ」を期間限定で販売いたします。※販売エリアでも取り扱いのない店舗がございます。

「お正月カステラ」は、たっぷりのクリームとカラメルのほろ苦さが楽しめると好評の『とろ生カステラ』※参考資料①参照を贅沢に仕立て、家族や親戚など集まる人数が多くなる時期にあわせ容量を大きくしたファミリーサイズの商品です。卵黄の色が濃く、風味にこだわった卵を使用し、『とろ生カステラ』と比べて生地に使う卵黄の量を増やし、しっとりとした風味豊かな生地に仕上げました。その生地で、自社工場で作ったこだわりのカスタードと十勝産の生クリームをあわせたコクのあるクリームをたっぷりとサンド。生地とクリームの濃厚な風味と一緒に表面にぬったカラメルのほろ苦さも楽しめます。また容器と下の生地の間にざらめを敷き、ざくざくとした歯ごたえのある食感もプラスしました。

商品企画に際して、『魅力的なカステラについてのアンケート』を実施。5割以上が『卵黄をたっぷり使ったコクのある味わい』と『しっとりしている』を選択。『良い素材使用』や『ザラメつき』も3割以上の支持がありました。※参考資料②参照

近年、『ドーナツ』や『ホットケーキ』、『かりんとう』など昔からあるものが仕様や形を変えて人気スイーツとなる傾向があります。昨年11月から販売している『とろ生カステラ』もたっぷりのクリームと楽しむカステラとしてモンテールの人気商品の一つになっています。

≪参考資料≫

①『とろ生カステラ』　

自家製カスタードにオリジナルホイップをブレンドした口溶けなめらかなクリームを蜂蜜の入った

ふんわりしっとり食感の生地でサンドしました。5カット入り。

・希望小売価格：399円（税込）　

・販売エリア：全国　　

・発売：2012年11月

②『魅力的なカステラについてのアンケート』

・調査期間：2013年4月26～27日

・調査方法：インターネット調査

・回答者属性：日本国内在住の20～60代の男女

・有効回答者数：2,407人