以新鮮度自豪！ 自製低溫殺菌牛奶
來自鄰近牧場的100%生乳
夢甜屋牛奶堅持新鮮與美味，原料的生乳是在工廠附近的牧場擠出，每天都以生乳的形態送達。
牛奶工廠
夢甜屋自行設置牛奶工廠，製作低溫殺菌牛奶。由牧場送達的生乳會以運輸管直接送至牛奶工廠，經過低溫殺菌、均一化的過程後，再直接送至點心生產線。由於是以運輸管密封的狀態下在工廠內移動，因此不會接觸到外部空氣，不論是味道或衛生方面都可以確保安心。
什麼是低溫殺菌牛奶？
剛擠出的生乳必須經過殺菌，才能當作牛奶使用。重要的殺菌溫度對於味道會造成很大的差異，殺菌方法大體而言可以分為2種，1種是以高溫迅速殺菌的超高溫殺菌，另1種則是以低溫緩慢殺菌的低溫方式。以下來比較2種殺菌方式的差異。
一般較常使用超高溫殺菌，這種殺菌方式雖然和低溫殺菌相較作業時間極短而較有效率，但因為使用高溫，易產生焦味，損害牛奶原本的風味。
夢甜屋為了利用牛奶原本的風味，以剛擠出的優質生乳為原料進行低溫長時間（65ºC30分鐘加熱）的加熱處理，製作低溫殺菌牛奶，使牛奶更清爽美味。
新鮮的雞蛋
雞蛋使用鄰近養雞場的新鮮雞蛋，在最新衛生管理之下打破蛋並分離蛋白與蛋黃，直接運送至工廠，作為各種點心的原料。
堅持的點心，必須使用堅持的素材。
夢甜屋的點心雖然價格平易近人，但卻相當美味，原來主要原因之一就是「對於牛奶和雞蛋的堅持」啊！
那麼使用精選素材製作的卡士達奶油，又是怎麼製作出來的呢？
