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美味祕訣

美味祕訣

平時吃的夢甜屋甜點在送到各位手中之前----
存在著某個關鍵詞,便是「對美味的堅持」。究竟是怎麼樣的堅持,各網頁會以具體的說明進行介紹,現在就和名偵探蒙特兒,一起探索製造點心的堅持吧!

  • 堅持新鮮,所以選用「自製素材」

    自製低溫殺菌牛奶

    對於素材的堅持

    在自家工廠內設置牛奶工廠,自製牛奶。每天都會有鄰近牧場擠出的新鮮生乳送到工廠,剛擠出來的100%生乳會在工廠經過低溫殺菌處理。

    什麼是低溫殺菌牛奶? 以低溫長時間(65℃,加熱30分鐘)加熱,突顯牛奶原始風味的殺菌法,特徵為風味佳及口感清爽。

  • 對身心更加溫和

    精選安心素材

    對於安全與安心的講究

    削減添加物 與原料廠商共同開發獨家原料,依據本公司添加物使用基準,只使用精選原料。產品不使用合成著色料。

    削減添加物

    追溯素材履歷 徹底要求使用原料的可追溯性,27項過敏物質也全數標示。

    直接連結產地的工廠 將工廠建在西式點心主原料--牛奶與雞蛋--的產地附近,將更新鮮的素材製作的商品傳遞給顧客。

  • 為了讓您與親愛的人一起享用

    品質與衛生的安全管理

    品質.衛生管理

    品質管理的衛生 從購入原料到將產品送到顧客面前,都會替每項工程訂立基準嚴格把關。只有通過基準的優良產品才會成為商品。

    HACCP的衛生管理 在原料(素材)成為商品的製作工程中,預防各階段發生食品中毒或混入異物等意外的衛生管理系統。

    HACCP

    越美味的點心,更要注重安全。我們會嚴加管理,隨時維持安全的環境。

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